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Selber machen

 

Lieblingskuchen der Pandabären

„Tiroler Schokoladenkuchen“
Zutaten für 1 Kastenform 30 cm
200g Mandeln
150g Schokolade
200g weiche Butter
200g Zucker
6 Eier
125g Mehl
1 TL Backpulver
200g Kuvertüre
 
Und so geht es:
Die Schokolade raspeln. Alternativ kann man Kaba nehmen.
Die Butter schaumig rühren, dabei langsam den Zucker einrieseln lassen.
Die Eier trennen. Eigelbe unter die Buttermasse mischen. Die Eiweiße steif schlagen und unter den Teig ziehen.
Den Backofen auf 180° vorheizen.
Die Backform mit Butter bestreichen und mit Semmelbrösel oder Mehl ausstreuen. Den Teig in die Form füllen, glattstreichen und auf der mittleren Schiene 1 Stunde backen. Garprobe mit Holzspieß machen.
Den Kuchen 10 Minuten im abgeschalteten Ofen stehen lassen!
Den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und nach dem Abkühlen mit Kuvertüre überziehen.
 

Butter selber machen

Das brauchst du dafür:       
- 1 Marmeladenglas
- 1 Becher KALTE Sahne 30%
 
 
 
Und so geht es:
Fülle die Sahne in ein sauberes Marmeladenglas. Die Sahne muss kalt sein, sonst funktioniert es nicht. Dann schraubst du den Deckel gut zu. Nun braucht es Kraft und Ausdauer. Du schüttelst das Glas so lange kräftig, bis sich ein Butterklumpen bildet. Die weiße Flüssigkeit heißt Buttermilch und schmeckt sehr lecker. Die Butter kannst du im Kühlschrank aufbewahren, bis sie gegessen wird.
 
Du kannst die Butter in kleingeschnittenen Schnittlauch oder Kräuterbuttergewürz wälzen. Probiert unterschiedliche Geschmacksrichtungen aus.
 
Viel Spaß und guten Appetit!